토마토는 위 속에서의 소화를 촉진시키고 산성식품을 중화시키는 역할도 하므로, 고기나 생선, 기름기 있는 음식과 함께 먹으면 좋습니다.
특히, 토마토의 루틴 성분은 혈관을 튼튼하게 하고, 혈압을 내리는 역할을 하기 때문에 고혈압인 사람에겐 더할 나위 없이 좋은 음식이죠.
토마토 주스는 유기산이 적어 자극이 덜하고 영양가가 높고 소화성이 좋기 때문에 환자들에게 좋답니다.
이런 토마토를 맛있게 먹겠다는 이유로 설탕에 절여먹는 것은 비타민B의 손실을 가져와 그다지 좋지 않다고 합니다.
그대로 먹는 것이 어렵다면 설탕 대신 소금을 조금 곁들여 먹도록 합니다.
과일은 뭐니 뭐니 해도 생으로 그냥~ 먹는 것이 최고죠~!